Birrificio Chimay

L’avvincente storia della birra Chimay comincia nel 1850 in Belgio,
quando il principe di Chimay con il curato del posto danno ad un gruppo di monaci il compito di prendersi cura della regione del Chimay.I monaci lo faranno decidendo di produrre una birra ed un formaggio prendendo spunto da ciò che la natura offriva loro gratuitamente e con generosità:
L’acqua e il latte
L’acqua era purissima e molto dolce,ricchissima di elementi preziosi,perfetta per una grande birra e quindi i monaci costruirono subito due pozzi all’interno dell’Abbazia stessa e crearono una serie di canali a protezione contro ogni forma di inquinamento preservarne così la purezza.
Da allora la qualità è il valore primario e lo sforzo per ottenere ingredienti perfetti è inalterato e costante.