Birrificio Schlenkerla

Schlenkerla è un piccolo birrificio di Bamberga in Baviera, Germania, famoso per le sue birre affumicate. Creata agli inizi del XVIII secolo, le Schenkerla, come tutte le birre bavaresi, vengono prodotte seguendo l'editto della Purezza (Reinheitsgebot) del 1516 che imponeva la produzione della birra utilizzando esclusivamente acqua, malto d'orzo e luppolo. Tutte le birre devono il loro caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese invecchiato di almeno tre anni.